Crudo panorama nos plantea el Secretario General Jorge Bascur ante el inicio de un nuevo período de su mandato y el inicio del 2010.
Crudo panorama nos plantea el Secretario General Jorge Bascur ante el inicio de un nuevo período de su mandato y el inicio del 2010.
– Si, son cuatro años y es todo nuevo. De el período que termina no nos podemos quejar; hemos cumplido con todo: el tema del turismo social, hemos enviado catorce colectivos a Mar del Plata y Córdoba; siete colectivos también a Buenos Aires, y no en los mejores tiempos, pero bueno el esfuerzo lo hacemos porque tenemos que estar a la altura de las circunstancias y siempre pensando en una organización peronista que piensa en lo social hacia los trabajadores,Todo el tema social que brinda el gremio, a parte de la obra social.
Se vienen tiempos difíciles; un 2010 que de acuerdo a la situación social y económica va a ser difícil. Vamos a seguir manteniendo los beneficios sindicales que tenemos y además proyectar una estructura nueva como es la Escuela Gastronómica, con teorías y prácticas, salas de idiomas, salas de computación, salas de mucamas, mozos y barman; una estructura muy importante con 1250 mts. cubiertos, los cuales, pueden llegar a ser 1650 mts. Esto nos va a dar una estrella más, digamos gastronómicamente, a lo que tenemos. Pero hay que hacer un esfuerzo muy grande para mantener toda esa nueva estructura y esperamos que los nuevos compañeros de esta comisión, gente jóven, nos den más fuerza para seguir. Nunca vamos a estar conforme y nunca vamos a conformar a todos. Siempre tenemos ganas de hacer algo, pero la situación del país, con todos los problemas que tiene la provincia, de funcionamiento, donde no se respeta el orden, parece que no sabemos vivir en democracia todavía. Afecta a nuestro ramo, al empresario hotelero, al trabajador gastronómico; que nunca corta calles, nunca corta rutas, no prende gomas. Nos afecta mucho, hemos tenido 2 – 3 años difíciles con erupciones de volcanes, donde nos afecta el turismo, donde los fines de semana largos nos cortan las rutas. Esto afecta mucho a la provincia y puntualmente a los trabajadores gastronómicos. Entonces se hace el esfuerzo del empresario con los impuestos que son muy caros, hace el esfuerzo el trabajador, el cual a veces no puede llegar a su trabajo, pierde presentismo; entonces por eso yo digo, tantos años de democracia en este país y todavía no aprendemos, lo vemos constantemente en la televisión, en los diarios, hay que darle un corte a esto porque no se respetan los derechos de los demás. Esto es una joda, este gobierno nacional. No puedo comprender un país tan rico y que estemos tan mal, yo espero equivocarme pero vamos a tener un año 2010 muy difícil, tanto a nivel nacional como provincial. Escuchas aumentos de teléfono del 45%, de mensajes otro 53%, aumento de transporte, la luz, el gas, aumento de los impuestos. Esto afecta al empresario, al trabajador que tiene un bolsillo estable dentro del año y que los aumentos salariales, de acuerdo al gobierno nacional, se discuten en marzo pero de repente llegamos a junio – julio y ellos te ponen un tope, o sea piso y techo. Están entre un 20% y un 35% de aumento y no te dejan más aumentar de salario. Entonces vos ves que aumenta la canasta familiar mucho más que los salarios. En el tema de las obras sociales, tengamos presente que en lo que va del 2009 las prepagas han aumentado un 86%, contra salarios bajos, con aportes bajos. La obra social tiene que aguantar todo este chubasco que se viene de todos los aumentos. Nunca puede ser estable la prestación porque contra un aumento del 86%, los trabajadores tienen un 20%, 25% de aumento, que en realidad es mentiroso también porque al trabajador le llego un 21,6% al bolsillo,. Y yo entiendo, a las clínicas, a los médicos, a los prestadores; pero la balanza no cierra y la obra social y el sindicato tienen que aguantar todo este proceso. Entonces me parece un gobierno de mierda. ¿Cuánto ha aumentado en el año la canasta familiar?, y al salario lo tienen pisado a un 20% – 25%. Volvemos a los años ’90 donde todos puteaban, y creo que estábamos muchísimo mejor, creo que muchos trabajadores cedieron y a muchas cosas. En grandes centros urbanos ya no se puede salir a la calle porque te matan por $20, una bicicleta o unas zapatillas. Estos es un viva la joda; no sabemos vivir en democracia.
– ¿O es una democracia que está un poco disfrazada?
– Y… «disfrazada» es una buena pregunta. Vos ves en las manifestaciones gente con garrotes, gente con la cara tapada. ¿Eso es democracia? El delito está al cruzar la calle. No respetamos la Constitución, la leyes; todos se hacen los boludos, jueces, fiscales, el gobierno deja pasar las cosas, no se hace respetar nada.
– A pesar de todo, Gastronómicos como Asociación sigue apostando al futuro y con mucho esfuerzo.
– Te corrijo, nosotros somos la Unión de Trabajadores Gastronómicos, nosotros venimos demostrando a nivel de todo el país, que crecemos en estructura porque nuestra responsabilidad es devolver al trabajador en hoteles, servicios, beneficios. Y lo venimos demostrando hace varios años. No hacemos discursos políticos, hacemos discurso gremial donde le cumplimos a los trabajadores.
– A nivel local el emprendimiento de una nueva sede sindical significa una apuesta muy grande…
– Es una apuesta muy grande, donde tenemos que tener mucho cuidado, porque la organización viene creciendo a pesar de todo, pero no es cuestión de crecer y crecer porque después hay que aguantar; la estructura va a ser más grande, vamos a necesitar más empleados. Se nos va a hacer difícil, pero es una apuesta donde nosotros buscamos una estructura que se mantenga, que pueda dar más servicios y podamos mostrar lo que podemos hacer y de las ganas que tenemos.
– ¿La relación con el empresariado cómo es?
– La relación con el empresariado son distintas. Porque nosotros tenemos Cámara en el Alto Valle, tenemos Cámara en Neuquén y Cámara en San Martín de los Andes y con la única que tenemos buena relación es con esta última, donde se puede charlar donde te escuchan aunque no nos digan todos que si o que no. Después en la provincia de Neuquén, no existen y son los que hace un año atrás, se llenaron los bolsillos aunque hoy por hoy no pueda decir que sea tan así. Pero, parece que los trabajadores somos socios en las pérdidas y no en la ganacias. En la parte del Alto Valle, tampoco existen. No hay comunicación, les mandamos notas, pedidos de declaraciones de los trabajadores, y nada. Por eso digo, con San Martín por sobre todo hay una relación. Volvimos a firmar un convenio muy importante para los trabajadores, que es inédito. Lo pusimos en práctica estos últimos 2 años y volvimos a firmarlo de vuelta. Este convenio permite gozar del turismo social con autorización de los empresarios gastronómicos de San Martín de los Andes. El trabajador puede tomarse 7 días que no le afectan ni al presentismo, ni al salario, ni siquiera a sus vacaciones anuales aunque tenga 14, 21, 28, 35 días; son 7 días más de yapa. Con la buena onda tanto del empresariado como de la organización pudimos acordar un nuevo convenio por 2 años más. La voluntad chiquita o grande a los trabajadores les sirve y para nosotros como organización es muy importante.
– ¿No tiene esperanza que con alguna de las Cámaras de esta zona pueda hacerse algo similar?
– No, ninguna. Lo notificamos en su momento y no hubo ningún tipo de contestación ni relación. Puro discurso, puro verso. Así que seguímos trabajando con un cuerpo de 26 – 28 delegados que tenemos dentro de la organización. Chicos jóvenes, muchas mujeres quienes ponen realmente el esfuerzo.
– Para los trabajadores gastronómicos, ¿cuál es su mensaje?
– El mensaje es como lo indica nuestra sigla: Unión de Trabajadores Gastronómicos; pedimos unión, participación, que las quejas sean coherentes y reflexionemos como está la situación en nuestra organización, y comparemos como está en otras organizaciones sindicales; como está el país y la provincia. Nosotros tenemos que mediar un poco con las consecuencias que acarrea este presente y los beneficios que debe brindar el gremio.
Y bueno, una salutación y un abrazo peronista muy grande, pensando siempre en lo social. Un saludo muy grande a todos los trabajadores gastronómicos, a quienes lamento decirles que vamos a tener un año difícil, pero al que hay que ponerle el pecho.