Santibáñez Antonella
Técnica Superior Gastronómica
Profesional Gastronómica
Mon Señor D´Andrea 502
Neuquén Capital; 8300
4429855
2996355853
Experiencia:
2014- Evento de la Fundación S.E.N.O
Asociación Española- Neuquén Capital
Ayudante en el Sector Buffet
2016- Feria Gastronómica: Evento PALADAR
Museo Nacional de Bellas Artes- Neuquén Capital
Ayudante en la elaboración de recetas.
03/2017-07/2017 – Asistente culinario
Escuela de Cocineros Patagónicos- Neuquén: Juan XXIII 1255, (299 4470897)
Asistir a profesores en asignaturas prácticas de arte culinario
Mantenimiento de la higiene y orden en la cocina
Vigilar fuegos, hornos y el correcto funcionamiento de maquinarias
Elaborar recetas básicas
Control de materia prima y utensilios
Encargada del armado de mordería
Asesorar y ayudar a los alumnos en la elaboración de recetas en clases practicas
03/2017-07/2017- Ayudante en Sector Mise en Place
Escuela de Cocineros Patagónicos- Neuquén; Juan XXIII 1255: (299 4470897)
Preparación, armado y disposición de materia prima y utensilios para las asignaturas prácticas de arte culinario.
11/2017-03/2019 Pastelera
Restaurant “Buenos Caprichos”; Hotel Land Express-Neuquén; Goya 160 (299-4441100)
Encargada del Sector Pastelería, a cargo del despacho, elaboración y cocción de postres de Restaurant y de servicios de viandas.
Encargada de la Elaboración de panificación y elaboración de pastas
Realización de tareas de ayudante de cocina.
Educación:
2008-2012 Bachiller con orientación docente: Secundario
Instituto de Formación Docente N° 6: Neuquén Capital, Argentina.
2012-2015 licenciaturas en Servicio Social: Nivel Terciario
Universidad Nacional del Comahue- Neuquén Capital; Argentina
(Hasta tercer año)
2014-2015 Tecnicatura en Gerenciamiento Gastronómico: Nivel Terciario
Instituto de Cocina Internacional- Neuquén Capital; Argentina.
(Regular primer año)
2015-2017 Técnico Superior en Gastronomía: Nivel Terciario
Escuela de Cocinero Patagónicos-Neuquén Capital: Argentina.
Desempeño en Asignaturas y cursos:
Como pasante de la Escuela de cocineros Patagónicos asistí materias de arte culinario tales como: cocina, cocina fría, pastas y salsas; Panadería Dulce, Pastelería.
Cursos Asistidos:
Curso de Cocineritos (niños); Pastelería Temática: Cocina Fácil.
Idiomas:
Inglés: Nivel Intermedio y Técnico Gastronómico
Francés: Nivel Básico, Técnico Gastronómico
Información de interés:
Certificación y rendimiento académico de la carrera Profesional Gastronómico
Libreta Sanitaria actualizada
Certificación de Pasantías
Carnet de conducir B1.
Aptitudes Personales:
Actitud de seriedad laboral, puntualidad, responsabilidad y organización en la realización de las tareas asignadas, buena comunicación con compañeros de trabajo, Capacidad para trabajar en grupo. Buena predisposición para aprender.
Objetivos Laborales:
-Desempeñar mi función de manera responsable, poniendo mi experiencia laboral al servicio del equipo de trabajo y a los clientes.
-Poner mi predisposición para capacitarme en distintos cursos que me permitan el desarrollo y evolución profesional.
-Adquirir experiencia suficiente para poder desempeñarme como docente gastronómica.
Referencias:
Roberto Noguera
Jefa de cocina, Neuquén Capital
2994027283