Continúa la Mesa de Hábitos Alimenticios Saludables
11/07/2019:
Dando continuidad al trabajo abierto en la Mesa para la Promoción de Hábitos Alimenticios Saludables del COPADE, Elsa González, Coordinadora del Organismo, visitó al Secretario General del Sindicato de los gastronómicos. Con él hablaron sobre las demandas de las nuevas alimentaciones y sobre cómo atender de forma conjunta los emergentes vinculados a la salud de las personas.
La Coordinadora del COPADE, Elsa González, mantuvo en la jornada de hoy una reunión de trabajo con Jorge Bascur, Secretario General de la UTHGRA (Unión de Trabajadores Hoteleros y Gastronómicos de la República Argentina), para darle continuidad a los diálogos iniciados dentro de la Mesa de Promoción de Hábitos Alimenticios Saludables.
Puntualmente con «Gastronómicos» se exploró la posibilidad de trabajar acciones específicas de capacitación y sensibilización que permitan ampliar el marco de referencia para aquellas personas que, por razones de salud o por decisiones personales, consumen alimentos no vinculados a los menúes tradicionales.
En ese sentido, la Coordinadora del COPADE, destacó la predisposición de Bascur «para atender los emergentes de la mesa» y señaló que de forma complementaria, los Gastronómicos «ya se encuentra trabajando en el tema», por lo que es «viable» compatibilizar los esfuerzos y «ampliar el alcance de las acciones».
De igual manera, González comentó que recorrieron las instalaciones de la UTHGRA y encontraron al gremio «altamente equipado en recurso humano e infraestructura», por lo que no descartó realizar allí «acciones vinculadas a la promoción, sensibilización y capacitación de personal gastronómico», así como también de «personas interesadas o necesitadas de alternativas alimenticias».
Poco tiempo atrás, junto a referentes de diversos sectores, COPADE comenzó a trabajar una mesa de articulación para la promoción de hábitos alimenticios saludables, de la cual participaron referentas del sindicato gastronómico, del activismo vegano, además de nutricionistas vinculadas a la alimentación saludable y a personas con celiaquía y alergias alimentarias.
Fuente: www.copade.gob.ar